NAZIV PILOTNEGA PROJEKTA:
Pilotna alkoholna pijača z uporabo haskap jagod (akronim PA-HAS)
PARTNERJI:
- Sadjarska kmetija Pečar (Boštjan Pečar – kmetijsko gospodarstvo)
- Kmetijski inštitut Slovenije
- Univerza Nova Gorica
- KGZS – Zavod Ljubljana
- KGZS – Zavod Nova Gorica
- Ekološka kmetija Tomič (Aleš Tomič – kmetijsko gospodarstvo)
- Ekološka kmetija Lesar (Matej Lesar – kmetijsko gospodarstvo)
- Ekološka kmetija Rančigaj (Toni Rančigaj – kmetijsko gospodarstvo)
- Malner, predelava sadja d.o.o.
TRAJANJE: 11. 12. 2023 – 11. 12. 2024
FINANCIRANJE: Projekt je financiran s strani Evropske unije iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republike Slovenije. Projekt je bil odobren kot pilotni projekt v okviru ukrepa M16 – Sodelovanja: podukrep 16.2. Razvoj novih proizvodov, praks, procesov in tehnologij v okviru Programa razvoja podeželja 2014-2020, ki ga vodi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
NAMEN PROJEKTA je razširiti nabor produktov, ki so predelani iz haskap jagod, saj je to trenutno pereč problem v svetu pridelovalcev jagodičevja. V realnih pogojih bomo preverili možnost izdelave novega produkta – alkoholne pijače (sadnega vina) z uporabo haskap jagod. Analizirali bomo primernost sort tega jagodičevja in različnih tehnologij pridelave novega produkta, ki bi bila realno prenosljive v prakso. Pripravili bomo navodila in smernice za pripravo novega produkta in to širili med proizvajalce haskap jagod in ostalega sadja ter stroko.
SPLOŠEN CILJ PROJEKTA: Razvoj sadnega vina z uporabo haskap jagod ter s tem spodbujanje vlaganj v predelavo, dodano vrednost, razvoj in trženje kmetijskih proizvodov in v dodatno ponudbo predelanega proizvoda iz haskap jagod.
PRIČAKOVANI KLJUČNI REZULTATI:
- Nov proizvod: sadno vino z uporabo haskap jagod.
- Izvedba 4 praktičnih preizkusov novega produkta pri 4 kmetijskih gospodarstvih.
- Splošna navodila in smernice za pridelavo sadnega vina z uporabo haskap jagod.
- Povečanje poznavanja haskap jagode in posledično boljše tržne možnosti za pridelovalce jagod.
- Povečanje zanimanja za predelavo, razvoj in trženje kmetijskih proizvodov med kmetijskimi gospodarstvi.
REZULTATI PROJEKTA SO NA VOLJO:
O STALE POVEZAVE:
- Evropska komisija, namenjena EKSRP
- PRP – Program razvoja podeželja (trenutno SKP – Skupna kmetijska politika)
